无论你是一位品茶的入门者，或是一位资深的茶友，想必对乌龙茶并不陌生。不熟识乌龙茶这一类的特点，总该知道名茶铁观音的。铁观音就是属于乌龙茶的一种。

   乌龙茶即青茶，是一类半发酵的茶叶。它经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制作而成。其由宋代的贡茶龙团、凤团演变而来，创制时间在1725年前后，即清雍正年间。乌龙茶是我国特有的茶类，多产于福建、广东和台湾等地。乌龙茶深受茶友的喜爱，它回味甘香，具有耐冲泡的特点。除此之外，对人体的健康亦具有一定的功效，譬如提神、抗疲劳、抗衰老、消食、瘦身等等。

但是，乌龙茶虽是好茶，若是品饮不当，乌龙茶也会变成“毒药”。那么，在品饮乌龙茶的时候，我们该注意些什么呢？

   其一，我们不可空腹喝乌龙茶。当我们空腹饮下乌龙茶后，会导致茶性进入肺腑，令我们身体的脾胃受寒，对我们身体健康不利。

   其二，冷掉的乌龙茶不能喝。温热的乌龙茶可让我们提神抗疲劳，可冷却后的乌龙茶却会让人体出现滞寒、聚痰的副作用。

   其三，乌龙茶不可长时间的冲泡。众所周知，乌龙茶耐冲泡，即使冲泡了八九次仍有余香。但是，长时间冲泡的乌龙茶中的茶多酚、脂类等等会发生氧化，茶叶中的维生素减少，大大降低了茶汤的品尝价值。

   除此之外，我们还应注意不可喝过烫和隔夜的乌龙茶，避免对人体健康带来负面作用。