许多的人认为茶道是一件高大上的事情，所以由此产生了许多的误会，泡茶首先应该不是一件说的上高大上的事情。而是一件很普通的事情。中国茶就是要冲淡平和，要的是体会自然悠远，小隐于世的感受。中国茶从来是灵魂的舒展和暂时的游逸。日本茶道可以说具有高大上的仪式感，是茶人气禀的展现。英式下午茶需求是对生活的精致感的需求，是社交的舞台。

   不管什么途径，首先，我们需要泡出一杯好喝的茶。单从生物学角度看，100度沸水泡的雨后钱塘龙井陈茶与80度水泡的明前狮峰龙井新茶，给我们在视觉、嗅觉和味觉的感受肯定是不一样的

   虽然说“萝卜青菜各有所爱”，但久经考验的名茶，大部分还是能符合大众口味的；所以建议大家先尝试各类茶，绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶，有机会就不落下，好茶、一般茶、不那么好的茶，只有多尝试才能分辨个中滋味。在品尝这些茶的同时，逐步了解掌握泡出好茶的水源、水温、时间、茶具、手法等，才能在泡茶的同时游刃有余的显现自己的“高逼格”。

   世间万物总是讲究循序有度，冲茶也一样。想要得要一杯好茶，并且过程不需繁琐。

   一、滚水烫杯

   首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。

   二、侵泡十秒

   放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，侵泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。

   三、头三道茶要淡喝

   所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。

   经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶才算彻底泡好了。圈内常说，“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”，喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此。