普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >
祁门红茶的泡法有哪些
普洱茶
 
   祁门红茶属于红茶中的一种,由于茶的品质与加工工艺不同,茶的冲泡方法也存在差异,那么祁门红茶泡法有哪些?下面就一一列举出祁门红茶泡法有哪些。
   1、简单泡法
   将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
   2、功夫泡法
   采用功夫泡法泡出的红茶可叫作功夫茶,而祁门红茶的泡法有哪些泡法是最复杂的,即功夫泡法。祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
   茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致,品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
   具体步骤
   1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
   2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
   3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
   4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
   5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
   6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
   7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
   8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
   9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
   10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
   11、第二泡、第三泡:操作同上。
   以上是关于祁门红茶泡法有哪些可使祁门红茶更营养美味兼并。
   祁门红茶中可加姜冲泡
   在太极茶道传统茶单上,有一种著名的“满江红”独家茶,这也是这家中华老字号茶馆几代人传承的保健茶方,其主要成分就是红茶和生姜,祁门红茶最好。生姜含多种活性成分,具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。
   用红茶,混合适当比例的生姜成分,并且做到口感和感官的舒适,这就是“满江红”受到茶客欢迎的奥妙所在。
 
作者:玲儿
日期:2023-10-06
栏目导航
中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
微信:514269183 滇ICP备14004217号-1
进入
中国普洱网服务中心
中国普洱网、聚茶山资源、惠天下茶友