普洱茶的生、熟毛茶依照原料的嫩度和条形的大小,区分为五等十级。一等一、二级的原料最为细嫩,依次类推,五等九、十级的原料最为粗老。
此外,在等级之上还有更加细嫩的宫廷普洱、普洱金毫等特级品种。
特级:紧细 匀整 显毫 匀净 陈香浓郁 浓醇 红浓明亮 褐红细嫩
一级:紧结肥嫩 匀整 较显毫 匀净 浓纯 浓醇 红浓明亮 褐红肥嫩
二级:紧结较肥嫩 匀整 条匀较显毫 匀净 浓纯 浓醇 红浓 褐红柔嫩
三级:条索紧结 匀整 尚显毫 匀净 浓纯 醇厚 红浓 褐红尚亮
四级:肥壮紧结 匀整 尚显毫 有嫩梗 浓纯 醇厚 红浓 褐红欠匀
五级:条索紧实 匀整 略显毫 匀净 纯正 醇和 深红 褐红欠匀
六级:壮实 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀
七级:肥壮紧实 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀
八级:粗壮 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀
九级:粗大尚紧实 尚匀整 褐红 有梗 纯和 平和 深红 褐红欠匀
十级:粗大稍松 欠匀整 褐红稍花 有梗 平和 深褐