一、静

 

心平气和，静若处子，先要静下来，才能开始泡茶。当心里浮躁时，眼观鼻，鼻观心，深呼吸，全身放松，几秒钟就会慢慢静下来。

 

二、变

 

茶艺师的动作不是一成不变的，要随各种外界环境因素改变而改变；茶艺师的器具也不是固定的，要根据环境、地点、茶类的变化来选择。只因体会了茶的根本，才能处变不惊，随遇而安。

 

三、知

 

美的行茶，是艺术和实践的结合。冲泡，首先是为了让茶更好喝，然后才能谈美。茶艺师首先要学会按茶性泡茶，不同茶类、不同老嫩程度、不同陈放年限；用不同的水、不同的器皿、不同手法、不同的温度去冲泡。不能为动作漂亮而不顾茶汤，多番练习是泡好茶的前提。

 

四、简

 

美的行茶，每一个动作都是有道理的，如常见转腕动作，若不是因为要运用太极的转承启合，借力借势，更好地泡好茶，而纯粹为了所谓好看而转腕，那看上去会“浮”，而不觉得美。行云流水的冲泡，动作加一分则多余，减掉则可惜。

 

五、思

 

茶，是为品饮者服务的，不同的品饮者，对茶的要求是不同的。要时时注意品饮者的感受，随时调整水温、浓淡、或更换茶品。

 

茶的最高境界，是通过茶艺师的冲泡，将喝茶之人带入化境，让茶友的心为之起伏波动，进而感动，心生欢喜。喝茶，就是一次茶艺师与品饮者的心灵沟通，恰好以茶为媒。