林语堂关于茶有这样的评说：“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。

 

壶质与泡茶的关系

 

壶质影响泡茶的作用，这儿所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较消沉。

 

假如所泡的茶，期望让它体现得比较清扬，或者说，这种茶的个性是属于清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。

 

假如所泡的茶，期望让它体现得比较消沉，或者说，这种茶的个性是属于消沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱（后发酵茶类），那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。

 

密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，常常以敲出的声响与吸水性来表达，敲出的声响洪亮，吸水性低，就表明烧结程度高，不然烧结程度就低。

 

上不上釉与泡茶的关系

 

谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系体现得愈加显着，但得、失间就要从两方面来说：

 

一是用同一把壶在同一类茶上，用久了，茶与壶间会有相得益彰的效用，但壶的吸水性不能太大，不然吸了满肚子的茶汤。

 

从另一方面来说，假如运用内侧不上釉的茶壶冲泡不一样风味的茶，则会有彼此搅扰的缺陷，尤其是用久了的老壶或是吸水性大的壶。假如只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最佳是用内侧上釉的壶，每次用后完全清洗洁净，能够防止留下滋味搅扰下一种茶。

 

壶形与泡茶的关系

 

就视觉作用而言，茶具的外形应与茶叶相调配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得和谐，但是紫砂松干泡起铁观音就显得非常有味。

 

但就泡茶的功能而言，壶形仅要求散热、便利与赏识三方面。壶口宽阔的、盖碗形制的，散热作用较佳，所以用以冲泡需求七、八十度（摄氏）水温的茶叶最为适合。盖碗、或是壶口大到简直像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，翻开盖子很简单能够赏识到茶叶舒展的景象与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的赏识、茶汤的操控颇有助益。