大唐古典，

宋代浪漫，

明后自然，

陆羽代言古典，制24煮茶器 。       

 

古典重在一个煮字，撵碎冲汤，加入可以想像得到的调料煎煮。

赵佶代言浪漫，著大观茶论。

浪漫重在那只“点睛“之笔的点（茶筅），撵碎冲汤，用酷似打蛋器的茶筅来一手点茶。

供春代言自然，予紫砂生命。

明代崇尚自然的体现是泡， 明时制茶，不暇罗磨，牙叶分明，只需一个泡字即可 。

 

革命，500年前喝茶的方式经历了一场革命，皇帝一拍脑袋，革了点茶碗的命，转世给了紫砂壶。

 

革命前，俚语讲“吃茶去”其实真的是吃茶叶，“吃”更多的是偏固态的东西，并非是什么文言或者书面用语，将炒干的茶叶碾碎了，用水冲着吃，这个环节让我常常想起我儿时的美食油炒面儿，滚开的水，直接冲到碗里，边冲边用筷子搅动，防止结块，像极了日本的抹茶。

 

革命后，理论上就是“喝茶去”了，“喝”更多的是液态的东西，将茶叶放在容器里，冲水泡着喝，这一泡之后，可是了不得，水就不再是水，而是汤了，泡茶喝的是茶汤，汤渣自然就是汤底了。

 

若言琴上有琴声，放在匣中何不鸣。

若言声在指头上，何不于君指上听。

        

茶叶和水的关系，让我想到了这首古诗， 汤，它不是茶，亦非水，而是一种新的创造， 水与茶分分明明地相遇，但水已然不再是水，茶也不再是树叶，拈花不经佛手何来传法，瀹茶不经心念何以入道，汤，它含着茶的精华元气，蕴着泡茶人的心性德行，是人与水与茶相互交流，神情交融的一次美妙的过程，这也许就是文化吧！