好喝的老白茶
都说普洱茶越陈越香，其实白茶也是越陈越香。
白茶主产福建的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶制法奇特，它在采摘下来后不炒不揉，在轻微发酵后经直接晒干即完成。
陈年老白茶经过十几年自然发酵外形起到巨大的变化；变黑，变碎，茶形粗犷，茶色古朴，尽显自然本色。陈年老白茶非常之耐泡，泡了两泡后 汤色就不再是黄亮 而是汤药色红褐色的茶汤显得很厚重。
白茶虽然味道清淡，不象绿茶和红茶、普洱和乌龙那般口感浓重。细品之下，似乎有着相同味道的白茶，却又有着千变万化的个性。不同的年份，不同的采摘时间，不同生长地点，都隐隐地展示着他们各自的性格。
陈年老白茶的保健功效尤为独到，陈年白茶可下火、清热解毒、消炎症、发汗去湿、舒滞避暑、治风火牙疼、高烧麻疹等杂疾。
白茶晒干的过程非常重要，它不仅使叶片失去了水分，同时还赋予叶片能量、新的内涵、新的味道。若干年后，我们在品饮时依然会嗅出太阳的味道，这本身是无法仿制的，也是辨别真伪的重要标志。
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