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泡普洱茶的方法介绍
普洱茶
 
    普洱茶要怎么泡,普洱茶的泡法是什么?该如何泡普洱茶,这一系列的问题都是普洱茶爱好者想知道的,下面就介绍一下泡普洱茶的方法。
  三件式飘口盖碗盖微倾钭留一线空隙,母指中指及无名指抓住飘口的碗边,食指屈曲表地按着盖顶圈内。 二件式直口饭闭 饭闭由于盖子比较饱满,较易将盖子返转,所以拿的时候,母指中指及无名指抓住碗边,食指按着盖顶圈的便可。 茶壶的持法 小壶先用中指与母指夹于把壶顶,再用无名指顶卡壶把之后,再屈曲食指按于壶钮即可。 大壶由于比较重,故用双手比较稳妥,可让食指穿于壶把之中,食指及无名指分别夹于壶把顶及壶把下方,再用另一只手轻按壶钮便可。
  盖碗冲泡法
  一. 温茶器
   茶壶冲泡法   泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。
   二. 洗杯 
  使用杯洗清洁使用迭杯洗法洗杯方法有两种,使用杯洗或只用饮杯清洗。两种方法都是先置热水于杯洗或饮杯中,再置放饮杯于上面转动,务求使整个饮杯也清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗。
   三. 置茶
   用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。
   四. 洗茶
  茶叶是农产品,故此茶亦虽要清洗,只需注水于茶叶再实时倒出便可。
   五. 注水
  注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后 ,高温会令茶壶产生泡沫 , 可用茶壶盖轻轻抹去。 
  六. 浸泡盖碗
  浸泡时可用盖来返动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。 
  七. 出茶 
  出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶,令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时 也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手,动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶通。
 
作者:玲儿
日期:2016-03-12
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