喜欢年份茶，从十年前，就开始了。

 

那时的喜欢，比较简单，喜欢年份茶赏心悦目的汤色，柔软滑化细腻圆满的口感，甚至喜欢她坎坷迷离的身世和背后的故事。那时我最喜欢，在寂寥的深夜，或者是微雨的午后，也许只有一泡年份茶，用红泥炭火细细煮的水，斗室之中，寂音陪伴，知味好友不过三，或者独品其神，也最不负一泡年份茶的神韵。

 

很多人喜欢年份茶，真正喜爱的不过是自己拥有一款稀有的年份茶时的骄傲感觉。这十几年，恰恰也是年份茶造就无数茶界英雄豪杰的时间。当然年份茶的价格也随之愈发高的离谱。

说起年份茶，总有说不完的故事。尽管如此，沉浸之中，愈发明白一个道理：好的茶原料，优秀适宜的制茶工艺，合适的仓储，再就是真正的岁月积累和时间的转化，才能造就出一款好喝的年份老茶。

 

有些“年份茶”，不过是人为的杰作，用高温高湿，或者反复的热蒸，让茶没有经过传统的渥堆，或者时间的陈转，却又拥有红艳的汤色和温柔的口感。这种年份茶，纵然默默在时光中辗转几十年，也总是给知味人的口舌带来种种不舒畅的遗憾。

 

我常常很钦佩那些能坚持按照自己的标准去做茶，去坚守的人。坚守某个标准，实际也要对茶有深透的研究，才能身体力行，或者有足够的信心坚守之。因为，好茶，尤其是有年份的好茶，真的需要时间的守候和等待，才能让好茶在岁月的长河里，弥散出滑化无味之境。

 

端着一杯茶，听着各种别人家的悲欢离合。突然感慨，茶和感情原来是一样的道理，有的感情，随着时间的推移愈发浓郁珍贵；有的感情，根本耐不过时间的严苛，早早露出了不懈的马脚。寒天腊月，唯有菊花凌霜而立。有些感情，也注定是要经历时间和岁月的考验，才能知道真伪和可贵。

 

熙熙攘攘，人来人往。遇见种种茶，离别种种人。遇到有些年份茶，顿时就会有种“千金易得、好茶难求”的感悟。遇到有些所谓的老茶，也会滋生伤离别的遗憾和苦楚。宛如我和你的感情，在“花落人独立”时，可涂添种种感伤；抑或在“人约黄昏后”时，才能听到内心轻微的叹息。

 

我想，有些茶的迷人，只有时间能证明。有些感情的深刻，也只有时间才知道。