诏安乌龙茶的泡法，比较突出的是整茶形、洗杯为特色步骤。整茶形是在备好了茶具后开始的，由于用的是陈年茶，茶碎较为繁多，因此需要整理。一般是将茶放在纸方巾上面，折合起来然后轻轻抖动，会看到茶叶的粗细自然分开。

 

   此种泡乌龙茶的方法，洗杯是一大特色。用的茶杯是蛋壳杯，很薄也很轻，将杯子一个一个排放在小盘的中央，将水倒入大概杯子的三分之一，然后用双手迅速将前面的两杯水倒进后两杯进行洗杯。中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯。茶汤的浓度就是用洗杯的方式来计量。一泡双手洗一遍，二泡洗一来回，三泡单手循环洗，最后才可以喝。