普洱茶到底是冲泡着喝比较好呢,还是烹煮着喝比较好?我们还听听专家怎么说。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”好茶只有在恰当的饮用方式下才能发挥其作用,否则也可能成为健康的绊脚石。
一般来说,普洱茶在冲泡的方式下,可冲泡10——15遍,好一点的普洱茶甚至可以冲泡20遍左右。冲泡的方法不仅有洗茶的过程,还可以在一遍遍冲泡使茶中的有机物质慢慢析出。
而普洱茶在烹煮的过程中,会因火候和时间难以把控,导致普洱茶过浓,不仅无法养胃,还会伤及人体的脾胃。若一定要烹煮,应将时间控制在3分钟左右。
烹茶不易,对于生手来说,冲泡普洱茶比烹煮来得简单些,对于健康亦更有利。