一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶——“干泡法”悄然流行。

 

干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘，这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。

 

干泡茶首先需要一块上好的茶巾，茶巾的风格因个人喜好，可以是符合茶人气质的颜色和风格；然后选一个适合泡茶的茶壶，比如紫砂壶、汝窑壶，大小以2到3人泡最为合适，当然自己喜爱的就好。

 

如果喜欢，可以选一个与公道杯大小相差不大的水盂，这水盂并非必备，它的作用是用来接第一泡的剩水，或者有时泡久后茶船剩水较多，特别是茶叶渣，可以先掏放在水盂，最后再一起倒掉，这样较优雅而且更方便。

 

泡茶之乐不拘于形式，更无需矫情做作，它在于懂得品味的过程，不管什么茶，乌龙、毛峰、普洱；也不管什么茶具，青花、汝窑、紫砂，只要是自己喜欢的，都富有情趣，灵气盎然。

 

茶的干泡法8个步骤

1备具

干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗（也可用壶）、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。

 

2洁具

这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。

一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。

在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高!而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。

洁具完毕，请记得将茶杯放回茶托。

 

3赏茶

看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。

 

4投茶

需要用到茶道组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。

 

5洗茶

用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶，即冲即出。

 

6泡茶

洗完茶之后，就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水，大概10秒左右就可以出汤。

出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。

 

7奉茶

泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。

 

8收具

喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。

喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。