古风是广义说“过去、古代的民俗习惯与文化”，不特指哪个年代与作为。茶界处处可目睹古风流行，例如：自己取山水，烧炭火煮水；民间收购旧用具当茶器用，无论饭碗、酱油碟、汤匙、筷子都拿来泡茶；穿古人服饰，在山林盖间草屋当泡茶之处，走路姿势也要走得像古人；用补钉器皿当泡茶用具，一边泡茶一边吟诗作对，写毛笔字，下棋及抚弄古代乐器；用古代道具，追求古器的重现，仿效某个朝代的茶法如煮茶、点茶或功夫茶法。

 

兴思古之幽情，人人皆向往，若欲将之表现得出色，一要复制得很真，整套方式按照当时所做的依样画葫芦，锻练至毫无破绽的地步。这是为学习或研究所下的功夫, 也是博物馆工作、观光旅游商品。还有一种如“茶道里的空寂”。空寂美学——空寂美学是日本人成功地吸收了中国的禅宗思想后形成并带回日本的，用于草庵式茶道，具体实施在日本茶道的整套泡茶动作中，古风至今犹存。

 

二要古为今用，将古人的精粹点点滴滴融入现代茶道，赋予其新的生命力。如举办曲水流觞式的茶会，取其几个重要精神：很自由地就坐，茶汤、茶食过来了只取一瓢饮，在漂流中及时取食，大家轮流到源头去泡茶，顺便散步运动等即可。至于曲水流觞前先要举行修禊祭祀仪式、大家到溪边洗濯身体、流觞中饮酒并赋诗，那就大可不必了。

 

有些观念与时俱进没有什么不好，唐代陆羽、宋代陆游在当时都是走在时代前头、提出茶道创见的人，并不是一直跟着前人步伐而已。我们也要找出适合当代生活方式的做法，如：优质瓶装矿泉水与电煮水器可应用，只要不影响泡茶效果；用山泉水，要从好源头取水；烧炭煮水就要懂得如何用炭、要懂得辨别电煮和炭煮的优劣；用一件旧器、一袭麻衣大袍、一所茶屋，必需知道它们的内涵是什么，天天练习。否则搬些古旧东西来填塞自己在茶道的不足、补充心虚的地方，只懂得讲究茶叶外壳是旧包装、杯子是哪一家哪一位老人用过的，这样来炫耀、武装自己，忘掉还是要回归到泡茶、茶汤本质，就变成是转移目标的障眼法了。别装模作样成有历史文化的样子就叫做古风，它不是外在模仿。

 

用补钉器皿是另一招式。补钉原来是穷困时代，碗碟只要不破裂得太厉害，便拿去给补碗摊子补一补继续用，当时花费不多。或博物馆需要修复陶瓷物件，也用到补钉。现今补钉手艺已成稀有行业，一定要有一只很了不起的碗的人，才有必要找到一位懂得这种手艺的人，才值得花那么多钱去补那只碗。这些传统手艺与珍惜器物之情固然让人动容，但是都已经和茶道扯不上半点关联，属于另一个范畴的事了。补钉过的器物用于喝茶，我们还要考虑到卫生的问题呢。

 

茶道一定要用旧古物吗？旧古物有两种价值：一是历史价值，它有时间意义和人们寄托的感情，但如对泡茶没有用处，便只是件空虚的器物。二是除具有上述时间与传承意义，还加上美的价值与泡茶的价值。能够将茶汤表现得更好、将茶道内涵表现得更清楚，旧器古物才可以成为一件好茶器，帮茶道说话。