泡好一壶茶，这里的茶，是茶道、茶道艺术、泡茶师、茶汤中的茶；是采茶、制茶、品茶中的茶。在泡茶的时候，应摒弃所有，将茶视为唯一。

 

   茶道之茶，是品茶的感悟，感悟茶与人、与社会、与大自然的关系；茶道艺术之茶，是说泡茶、品茶、奉茶的内涵与形式；泡茶师之茶，重在泡茶的技术手法；茶道艺术家之茶，是指在泡茶、品茶、奉茶中注入更多的艺术成分；而茶汤，可以是茶道艺术家手中的茶，也可以是我们一般人手中的茶。

 

   以上种种，根本就在于要泡好一壶茶，茶不好，一切无从谈起。关于茶的冲泡，一般说来有三个层次：

 

   第一个层次是人们喜欢喝，茶叶的储存、茶叶放的多少、冲泡方法的正确与否，水温的高低等，都会影响到茶的滋味，把这些做好，这茶才合格，人们才喜欢喝。

 

   第二个层次是茶的色香味俱佳，如同珍馐美味，拿在手中品在口中，恋恋不舍。

 

   第三个层次是恰如其分的表达出茶性，结合茶的成长环境、茶的年岁、茶生长的土壤条件以及茶具对茶的影响，方方面面都考虑到。

 

   一壶茶的学问，关键在于泡茶的信念，身体洁净，精神放松，备好一切器具，有条不紊，不急不缓，如画家之作画，如书法家之挥毫，全神贯注，一心一意，如此才能泡出好的茶，与茶道方有益处。