泡茶原则：

   “茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡”。

   意思是投茶过量，滋味会浓重，香气反而下沉而不显了；投茶太少，滋味淡薄，香气飘而无根。水温高会有益于茶的香气。任何茶类以高温冲泡，香气都会相对浓郁而高扬，但同时滋味也会浓重，刺激增强。茶叶选材越细嫩应相应减低水温，越粗老则应增加水温。此点同样适用于各类茶。

   不过，还是一句话：

   真理源自实践。茶人还是需要自己多总结，多练习。