泡不了二十泡的千两茶， 

不能称之为鼎级的千两茶！

花卷茶，又名千两茶，是产于湖南省安化县的特色茶叶产品，产量稀少有着“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”之说。台湾知名茶人—曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”，并将其加冕为“世界茶王”。 

 

千两茶，新茶霸道浓烈，老茶醇厚甘甜，是一款需要一定时间自然陈化后才好喝的茶。耐泡度，即可以冲泡多少泡，是看出一款千两茶是否值得鉴藏的重要标准。因为唯有内质丰富，才能给茶自然陈化提供足够的“养分”。

 

缘起：每一位制茶人都有的心愿

在每一位制茶人心底应该都有这样的一个心愿：亲手制作一款鼎级的茶，这款茶是位居整个品类茶的“高山之巅”，是可“傲视群雄”的一款茶，更是得到广大茶友高度认可的并追捧鉴藏的茶。

 

这就是百年木仓1915花卷茶研发的初衷，安化第一茶厂的研发团队一致认为：要制作一款鼎级的花卷茶！而这款花卷茶的标准则是：可连续冲泡20泡！这样的一款花卷茶，方能随着时光的洗礼而愈发香醇，5年后，10年后可以呈现出奢华的口感。

 

选料：小产区料和年份料的完美融合

对于千两茶的品质形成来说，原料是基础。一款千两茶品质的好坏，原料甚至决定60%。对于一款鼎级的千两茶，原料自然得优中选优，用最苛刻的标准来严选。

 

小产区茶往往有其独特之处。独一无二的土壤环境和气候环境，往往赋予了其丰厚的品质和迷人气质。经研发团队多次审评比较，最终选定安化云台山和九龙池两个小产区的原料，云台山产区原料“入口醇厚，回甘持久”，九龙池产区原料“滋味浓强，花果香迷人”。同时拼配入部分高年份原料，让口感滋味更加协调，确保新茶也可品饮，并“以老带新”加速自然陈化的过程。

 

并最终邀请了“中国黑茶泰斗”施兆鹏老先生亲临审评，历尽多轮雕琢以后选定了配方。

 

晾晒：现代化室内晾晒大棚自然干燥

晾晒，是千两茶的一道独特的干燥工艺。即将冷却的千两茶放置在室内露天的晾晒架上，历经夏秋季节约49天的日晒夜露，吸日月之精华，纳天地之灵气，进行自然干燥。这既是干燥过程，也是千两茶品质形成的过程。而且百年木仓1915花卷茶，净重1915两（古计量方法，16两为1斤，按照现在的计量方法为60kg），重量大水分进出更加困难，需要更好的晾晒环境和更加严格的晾晒管理。

 

为了确保这限量仅仅只有1915支花卷茶的晾晒无差错，研发团队足足安排了2组6位茶工专职负责该项工作，确保上午、下午和晚上分别可翻转2次，全天达到6次，保证水分在茶柱的头与尾之间分布均匀，干燥发酵过程完美。

 

更加重要的是：使用了茶厂新建的现代化晾晒大棚。传统的千两茶晾晒往往在无遮挡的室外进行，虽然有临时遮雨的设备，但是往往雨水问题难以完全避免。此次使用的晾晒大棚，全气候均可晾晒，不会有一滴雨水掉到茶上，而且对于温湿度和通风还可进行调节。

 

陈化：百年木仓1095天自然陈化

对于后发酵茶来说，茶做的好不好很重要，仓储陈化是否好则是品质形成的最后一步。

 

百年木仓1915花卷茶，在中茶百年木仓群，这一“中国制茶活文物”中，已初步完成了茶品的润茶过程。其中黑毛茶历尽了730天（2年）自然陈化，成品的花卷茶又经过了365天（1年）的仓储！百年木仓，独一无二的微生物环境和自然形成的恒定的温湿度环境，赋予了这款茶厚重的历史质感和尊贵气韵！