夏饮绿茶好清凉

 

　　夏三月，以饮性味苦寒的绿茶为宜。绿茶可以祛火、生津止渴、消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有快速愈合的作用。而且它还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏日常饮，能清热降火，消暑止渴，强身健体。

 

　　绿茶，属于不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

 

　　冲泡绿茶，只取90℃开水泡之。高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可。冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。