黑砖茶的创造

   1937年，抗日战争爆发，体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起民国政府的高度重视，督促地方政府着力解决这一问题。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生，经过科学的试验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压制》一文，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视。1939年5月，彭受托至安化试压黑茶砖（即现时的黑砖茶），当时在安化的江南坪（现为江南镇仿照湖北羊楼洞的压制方式，用木制压机压制样砖数片，运往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电：“样砖色味俱佳，唯砖身松脆，诸嘱压紧”。7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回，1940年1月装制，3月正式开始压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称：砖身紧致，色泽艳丽，香味醇厚，其品质在泾阳砖之上，并经重庆中国茶叶公司检验，复电堪合俄销，交由中国茶叶公司销售，自此，安化开始压制黑茶砖。