说起普洱茶的冲泡方法，一般都是泛泛而谈，并没有细分到哪片产区的茶应该怎样泡。其实，不同的区域和不同的工艺生产出来的茶都有各自的特点。在普洱茶的三大产区中，普洱茶阴柔，版纳茶阳刚，临沧茶，特别是最具代表性的勐库茶，则是呈现一种柔中带刚之美。不同的茶区口感风格各有千秋，如果泡茶的手法千篇一律，就很难感受到它的魅力。

 

临沧茶之美

临沧是云南大叶种发源地，有着最大的产量，是重要的普洱茶原料产地，有“天下普洱第一仓”之称。这里茶园分布海拔位置高，生态环境良好，生产出的茶叶生态好、质量高。临沧茶区尤其是勐库茶区的原产地“勐库大叶种”原料有“大叶英豪”之美誉，以外柔内刚的特质倍受茶友欢迎。那如何冲泡才能体现临沧茶的美感呢？

 

取茶，温杯，干嗅

我们以盖碗冲泡生茶为例。首先，从茶饼取茶应顺着茶饼的切面方面，尽量保持条索完整和一定的松散度，在冲泡时茶叶的香甜比较容易释放。接下来，温杯洁具，再将茶投入沸水浸润过的盖碗，借助盖碗的温度来温茶10秒钟，此时您可以打开盖碗，感受茶叶的芳香，俗称“干嗅茶香”，一款茶的香在此刻一定会让您有别样的体验。

 

醒茶

之后是注水醒茶。如果细心观察，你可能会发现不同的人习惯的醒茶时间长短不一。临沧茶内含物质丰富，水浸出物含量高（勐库茶区普遍可达45%以上）。因此，在冲泡临沧茶的时候，醒茶时间不宜太长，注水没过茶叶后，即可出汤。否则茶叶中的芳香物质容易被苦涩感掩盖，影响到你对茶品美感的体验。

 

闻香，初泡

香是临沧茶一大特色，茶汤温润过的茶杯、公道杯会留下“挂杯香”，您此刻也可以与朋友一起感受。接下来就是正式冲泡了，冲泡注水的时候从盖碗右壁采取“定点注水”。如果前几泡出味偏重，可从盖碗左壁注水或加快出汤速度，以调整您所喜好味道。泡茶过程中要避免翻动茶叶，保持茶叶的宁静。

 

冲泡，品味

头几泡，注水要快，水线要粗，出汤时盖碗开口稍大，出汤快而不慌。每一泡盖碗出汤要干净，不留余汤，冲泡后期茶味渐淡，可以稍微闷泡。在整个过程中，我们尽量保持水温在90-95℃这样一个最适宜的温度。品味时，临沧茶带给我们的并不是单一的苦或甜，而是味蕾的丰富层次感和鲜爽度，这一点勐库茶尤其突出。从口腔到喉部再到身体，一款好茶，不仅好喝，余味更让人回味无穷。

 

临沧茶，静心泡

临沧茶亦柔亦刚，经得起粗狂的泡法，老茶客可能会大开大合，大气的冲泡，喝它的霸气。而我们建议茶友们静下心来，选择更细腻的冲泡方式，从香气、甜味、生津、唇齿留香，再到回甘、气韵，完整感受到临沧茶柔中带刚的特色。临沧茶，静心泡，方得真滋味。