小种红茶只有福建生产，其条索经壮，匀整，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红明，叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优，称“星村小种”或“正山小种”，此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等。

 

    ①外形：小种红茶外形要求条索紧细，匀齐的质量好。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

 

    ②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

 

    ③香气：松烟的特殊香气，反之香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

 

    ④汤色：汤色红明，反之，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

 

    ⑤滋味：滋味醇和的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

 

    ⑥叶底：叶底呈古铜色，匀整的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。