很早很早以前，先人们就给武夷山茶农们留下了大红袍精典泡法，也许从这则联语你能悟出泡出一壶好茶的技巧、学会品鉴一泡好茶方法：“好水、 沸水、 快出水；气香、 茶香、杯底香！”

 

    茶之初、水为上。春茶大红袍的泡法绝技之一离不开“好水”。在陆羽《茶经》上说：“山溪泉水为上，河上之水为中，井中之水为下。”而现代人要得到这三种水都不方便，因此日常泡茶以用矿泉水或纯净水为好。你会有什么水泡你心爱的大红袍？

 

    茶之初、水为上。其次冲泡大红袍一定需要沸水：将水烧至刚沸腾立即冲泡，当然最好是二沸水；其三：快出水：岩茶冲泡后应尽快将茶水全部滤出，特别是正岩茶前三泡不宜浸泡过久。浸泡时间一般在几秒至1分钟，具体泡多久可根据茶叶量的多少和个人对浓淡的喜好而定。