“紫娟”是珍稀的茶树品种，产量稀少，因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色，所制茶品和茶汤都为紫色，特取名为紫娟。“紫娟”茶高含量的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，是新兴的保健饮品。

 

紫娟作为稀缺品种，泡制过程中是由很多讲究的，如果方法不当就泡不出紫娟应有的汤色，茶味品质也会大打折扣。

　　

紫娟茶叶本身的好坏是一壶好紫娟的基础，茶叶不好，再厉害的手法、技巧都没有用。下面冲泡所用的紫娟，是七彩云南的紫韵春芽，由“紫娟之父”制茶大师张俊监制，确保“紫娟”原料的正本正源。紫韵春芽条索细小紧接，芽尖显露，还带有特殊的洁雅淡香，品质比一般市面上的要高。

 

【水温】紫娟对水温有别于其他的普洱茶，泡茶的水温尽量控制在85-90度之间，这样的泡出来的汤色才能呈淡紫色。如果水温过高颜色就会变黄，所以大家冲泡紫娟一定要控制好温度，可以将水烧开后，将其置于公道杯中，降温一分钟左右，再用公道杯中的水冲泡。

 

【投茶量】泡紫娟茶一般不超过5克的投茶量，倒入热水后不宜多闷。第一泡润茶时间5秒，茶汤入海，温润杯具；第二泡时间5秒出汤，茶汤入海，分杯品茗；第三泡看品茶人的口味口感，或浓或淡，或长或短，自行决定。因泡茶手法和地区水温水质的不同，个人口味口感的差异，找到自己喜欢的方法，才是最好的方法。

 

【香气】  紫娟的香气非常舒服，带有特殊的花香，一经冲泡后其香气四溢，沁人心扉。?汤色浅紫明亮，叶底靛青，入口后苦味很低，涩感适中，其汤质比较厚重，顺滑带糯感，喝一口口齿留香，心旷神怡，实在是难得的佳品！

 

【变色】紫娟非常耐泡，可以泡10泡左右，汤色基本没有太大变化，口感也一直很稳定，虽然香气慢慢开始有所下降，但是糯感依然如初。值得一提的是汤色与空气接触氧化后慢慢变红，因此茶汤冷了后的汤色和汤色是有区别的，所以要尽快饮用哦！

 

【叶底】紫娟的叶底较细长，梗也如此，带暗紫色，光泽度很好。紫娟苦涩轻、回甘非常好、甜、滑，是一款亦赏亦品的经典之茶。

 

深度茶话

【风雅】朋友做茶杂志《风雅颂》,所以提到“风雅”,我常联想到茶.名并一定副实,因为大俗有时是大雅.某茶本科毕业美女茶艺师说,现实与想象有出入,茶客中雅客不是太多,有转行想法.茶本就是生活之饮,生活的原生态就是茶的原生态.商业少风雅,风雅常属"仪式".风雅诚可贵,风行价也高,在国茶还非“国饮”前。