凤凰单丛品种繁多，茶友们难以分辨，把鸭屎香认为是大乌叶的茶友绝对不在少数，鸭屎香跟大乌叶其实是两个完全不一样的单丛茶品种。接下来我们一一分析，先说说鸭屎香吧。

 

鸭屎香，原丛母树茶种植于坪坑头村，树龄为80年左右，茶树呈现伞形状，茶叶油润发亮，椭圆轮廓，叶底厚，叶脉紧缩有序，看起来有一种肥厚饱满的感觉。

 

大乌叶其实有两款，一款来自乌岽，一款是来自凤凰上角村。而容易被茶友们混淆的是这款来自上角村的大众茶，几乎每个村子都能见到这个品种，因为他的香气很容易被人家所接收，也就是说更受大家的青睐。

 

上角村大乌叶茶树是比较扁平的，没有鸭屎香那么高。茶叶成长粗狂，大小不一，悬殊很大，茶叶大而长，一芽4-6叶，更多的也有，丛龄小的更多叶子。这款茶在凤凰是没有很高的茶树，适宜种在中低山，水源比较充分的地方，因为到下季茶的时候照样生长得郁郁葱葱。

 

大乌叶叶子表现的更乌黑，因为叶子大，乌黑，所以名之“大乌叶”。在阳光照射下看起来反而没有那么黑，其实肉眼观看是另外一种感觉。

 

鸭屎香干茶

鸭屎香成茶香高飘扬，是一种由内到外发出来的飘香，茶条紧致均匀，仔细观察还能看出茶叶的油润光泽，在茶汤上，鸭屎香表现得更柔和，更顺滑，香气也在口舌间缓缓萦绕。

 

大乌叶干茶

因为大乌叶茶青大小不均匀，导致干茶也是大小不一，干茶也是香高霸气，闻着干茶有一种沁人心脾的舒服，因为这个特点，以至于茶友们与鸭屎香分辨不清，但是在茶汤上与鸭屎香相比，大乌叶显得更生硬，没有鸭屎香那么柔和，滑口，在冲泡上更需要讲究出汤快。