乌龙茶要怎样泡才好喝呢？下面就跟着小编一起来看看吧！

 

   一、传统乌龙茶泡法

   九个基本步骤：烫壶-倒水-置茶-注水-倒茶-分茶-奉茶-去渣-洗杯洗壶

   首先将沸水冲进壶中，直到溢满为止，然后将壶中的水倒进茶船里面。将茶漏放在茶壶口处，用准备好的茶匙将茶拨入壶中，再倒煮好的水进入茶壶，直至泡沫溢出壶口。

   进入倒茶环节，提起茶壶，沿着茶船转圈，逆行的方向进行，这样可以刮去壶底的水滴，这里要特别注意磨壶时候的方向。如果是右手拿壶，欢迎客人喝茶时，则按逆时针方向磨壶；送客的时候按顺时针方向磨壶。如果是左手拿壶，方向则相反。将茶倒进公道杯，使得茶汤均匀。

   分茶环节则是将茶汤倒入茶杯当中，注意茶不要倒太满，七分满即可。倒茶之后，就可以奉给客人，或者让他们自取了。

   喝完茶之后，要用渣匙清出茶壶里面的茶渣，洗好杯子和壶，以备下次使用。

 

   二、潮州乌龙茶“杂派”泡法

   十个基本步骤：备茶具-温壶、温盅-干壶-置茶-烘茶-洗杯-冲水-摇壶-倒茶-分杯备茶具：放包壶用巾、擦杯白巾，茶匙以及其他茶具。

   温壶、温盅：将煮好的滚烫的热水倒进壶中，然后再倒入茶盅。

   干壶：手持茶壶在包壶用巾上面拍打，等水滴滴完以后轻轻甩壶，要跟茶艺师那样，手腕柔和，直到壶里面的水分完全干掉。

   置茶：用手去抓茶，判断烘茶时间长短根据茶叶的干燥程度来定。

   烘茶：置茶环节之后，如果在抓茶的过程中有感觉茶是受潮了的，则要多烘几下。用水温进行烘烤。一般潮州爱喝茶的人用的茶壶密封性非常好，透气孔能够禁水。烘茶的过程是用水抹湿接合处 ，防止冲水的时候水分渗透。

   烘茶有一个好处，就是将粗制的茶叶霉味消失，产生新鲜感，让茶叶的香味上扬。

   洗杯：烘茶的时候，将茶盅里面的水倒入杯子中，洗杯。

   冲水：上一环节完毕后，就可以提起壶，用壶巾包住，摇动（壶的内外温度会均匀）。之后将壶放在茶池当中，再倒入适温的水。

   摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。如果一泡摇四下，则二泡和三泡的顺序逐减。

   倒茶：按住茶壶壶孔，轻轻摇晃，然后倒入茶池。一泡倒完，再用布包裹住茶壶，抖动时用力一点，让壶里面的湿度均匀。

   分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。

 

   三、安溪乌龙茶泡法

   八个基本步骤：备具-温壶温杯-烘茶-置茶-冲水-倒茶-闻香-抖壶

   备具：准备的茶具跟潮州的基本一样。

   温壶、温杯：温壶的步骤跟潮州乌龙茶泡法一样，温杯则需要里外皆烫。

   烘茶：烘茶时间可以较短，高级茶一般保存比较好。

   置茶：这里要注意茶量，一般根据茶性来决定置茶茶量。

   冲水：冲水大概15秒钟。

   倒茶：将茶直接倒进闻香杯当中，注意一泡三分之一，二泡三分之一，第三泡则倒满。

   闻香：品茗杯和闻香杯都放在客人面前。

   抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。目的：开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。

 

   四、诏安乌龙茶泡法

   诏安乌龙茶的泡法，比较突出的是整茶形、洗杯为特色步骤。整茶形是在备好了茶具后开始的，由于用的是陈年茶，茶碎较为繁多，因此需要整理。一般是将茶放在纸方巾上面，折合起来然后轻轻抖动，会看到茶叶的粗细自然分开。

   此种泡乌龙茶的方法，洗杯是一大特色。用的茶杯是蛋壳杯，很薄也很轻，将杯子一个一个排放在小盘的中央，将水倒入大概杯子的三分之一，然后用双手迅速将前面的两杯水倒进后两杯进行洗杯。中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯。茶汤的浓度就是用洗杯的方式来计量。一泡双手洗一遍，二泡洗一来回，三泡单手循环洗，最后才可以喝。

 

   五、宜兴乌龙茶泡法

   宜兴式泡乌龙茶比较流畅，它是融合了各地的泡法，比较符合逻辑，非常讲究水的温度。它的主要特点在于赏茶、温润泡。可以从茶罐中直接将茶倒出，放入茶荷当中，在赏茶的过程中，主要看茶形，闻茶香。温润泡是将水注入壶中直到倒满，然后盖上壶盖立即将水倒进公道杯，可以让茶叶吸收水分，并且洗掉茶的污气。

　 

   福建的乌龙茶品评

   福建算是产茶区的奇葩，在这个地方有种类多样的茶，并且都很出名。当然乌龙茶是最出名的，从北部武夷山到南部戴云山脉，闽南乌龙与闽北乌龙相互争艳。

   武夷岩茶，一直是茶爱好者的最爱。武夷岩茶是闽北乌龙的核心茶类，以“活甘清香”为主次进行品评。在坊间泡武夷岩茶是用朱泥紫砂和薄胎深杯，用高杯，从而方便品评闻香。头四快冲快出，之后每隔两泡倒入公道杯中。

   安溪铁观音，是闽南乌龙茶的代表，它的品评标准则正好相反，以“香清甘活”为主次进行。铁观音用白瓷盖碗冲泡最佳，品茗杯选择小矮形的白瓷杯，方便快速闻到铁观音的香气。铁观音第一泡适合高冲，茶叶得到舒展，然后进行后面的每一泡，要沿着杯壁进行转圈冲泡。