鉴别安吉白茶品质优劣的8个因素
鉴别安吉白茶品质优劣有以下8方面：
（1）外形：芽肥叶壮，芽长于叶为明前上品；毫芽瘦小而稀少的，则次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则最差。
（2）色泽：干茶翠绿鲜活带金黄色为上品；翠绿鲜活，品质次之；草绿、黑、红梗及腊质光泽的，品质最差。
（3）叶态：叶子平伏舒展，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
（4）净度：要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质较多，则为差。
（5）香气：以栗香或蕙兰香明显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青草香、发酵感的为次。
（6）滋味；以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
（7）汤色：以淡杏黄，清澈明亮的为上品；泛暗黄，红、暗浑的为差。
（8）叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
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