前几天有茶友加我微信说普洱生茶味道苦涩，难以入口，其实，只是因为泡茶方法不对而已，普洱生茶冲泡是有诀窍的。

 

泡茶前

茶具与撬茶

普洱生茶大多选用盖碗或者紫砂、紫套等壶具。如果是生茶茶饼，准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶，这样取出的茶叶，能保证叶形和条索完整，条索不完整的茶叶更容易泡出苦涩味。

 

投茶量大小

温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中，茶叶的量根据人数来定，每100毫升水大概放入5~8g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶，建议投茶量适当的减少。

 

开始泡茶

温茶具

泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯，水温尽量100度。温烫茶具主要是为了清洁，祛除茶具中的异味。
 

润茶

向壶中冲入开水润茶，润茶是为了洗茶尘，更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后，迅速的将水倒出。

 

快出汤

润茶后就正式开始泡茶，用温度在96度以上的水倒满茶壶，刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡出汤需要快一些，后几泡时间稍久，这样可以避免苦涩味。

 

泡茶细节

如果是砖沱茶前几泡需要闷泡，让茶散开，后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶，水温则要高一些。

 

普洱生茶有着高锐香气，但是对于有的人来说，会使肠胃产生一些刺激，建议，在刚开始饮用生茶的时候一定要注意身体的变化反应，不要伤了身体。