坦洋工夫的冲泡可以有多种方法。

 

　　下文小编就给大家介绍两种冲泡表演程式。

 

　　一、 清饮法

 

　　清饮，就是不加任何调味品，使坦洋工夫红茶发挥本色本香的韵味。

 

　　茶器：为了更好地欣赏红茶汤色，一般选用白瓷或玻璃茶具。

 

　　洁杯温盏

 

　　用初沸的水烫洗茶具，洗去尘埃。同时为茶壶、茶盏升温。茶艺小姐用茶摄让茶洗中的茶盏在沸水中滚动，动作轻巧、熟稔、流畅。

 

　　红袖添香

 

　　按饮茶人的需要，用茶针将茶荷中的红茶轻轻的拨入壶中。一般加入5克。入壶时，可以赏茶。

 

　　坦洋工夫茶被誉为白云山中的红颜女子，身段苗秀匀整。白毫纤细，色泽乌润透红，恰似披着白云山间的佛光。

 

　　清浣红尘

 

　　茶生山中，性本洁净。但冲泡前还是要洗茶。不仅为了清洁，也为了茶叶更好地浸润。洗茶时间不能太久，注水后，将壶逆时针轻轻转动片刻，就可将开香茶倒入茶海。

 

　　水木交融

 

　　就是悬壶高冲，注入沸水。注水要一气呵成，盖好壶盖，让水和茶在壶中相互交融、激荡，充分地浸润。

 

　　这是冲泡坦洋工夫的重要环节。

 

　　水质要好。泡坦洋工夫最好用软水，所谓“精茗韵香，借水而发，无水不可与论茶也”。水温一般在95℃以上。要高冲，飞流直下，才能使红茶的色、香、味充分地释放出来。大约闷泡2-3分钟。可以轻轻将壶摇晃，使壶中茶水流转均匀。

 

　　斟茶敬客

 

　　斟茶入道杯时，应使用滤勺，然后把杯中的茶循环斟入盏中，直到点点滴滴，让每一盏的茶色、香、味均衡一致。

 

　　请欣赏坦洋工夫茶华丽优雅的香气、鲜艳浪漫的红色、醇厚敦和的滋味。

 

　　坦洋工夫茶，生态、和谐、健康、高贵。

 

　　一杯红茶、一份心情、一种人生。祝您的人生一如坦洋红茶，吉祥、温馨、幸福！

 

　　二、 调饮法

 

　　茶器：以西式带柄的瓷杯为宜。

 

　　在红茶中加入调料，使红茶的香味更加丰富、浓郁，称为调饮法。

 

　　茶性如人。坦洋工夫红茶性情温和，宽容善纳，能与美丽的花卉、清鲜的水果、牛奶、甚至浓烈的葡萄洒、高梁酒和谐交融。调制成的饮品具有别样的风味，异彩纷呈。

 

　　请欣赏“醇香奶酒茶”的调饮。

 

　　调料：坦洋工夫红茶、方糖、茅台(或五粮液)酒、鲜牛奶、咖啡、柠檬片(切一小口，以便于杯口，并抹上少许砂糖备用。)

 

　　洁杯温盏

 

　　红袖添香

 

　　轻洗红尘

 

　　水木交融

 

　　以上同“清饮法”。

 

　　斟茶入杯

 

　　将泡好的红茶注入杯中。调和鲜奶和咖啡，搅匀后沿杯沿缓缓注入红茶中。

 

　　方糖浴火

 

　　用茶镊夹起方糖，置于勺子上。把适量的高度醇酒浇淋方糖。用火柴点燃方糖，让蓝色火苗燃烧片刻，放入茶汤之中。

 

　　柠檬衔月

 

　　夹起柠檬片，衔在奶茶杯沿，这是下午茶常见的做法，别有情调。俄国人喜欢在红茶里举添加柠檬，英国人称添加柠檬的红茶为俄罗斯茶。

 

　　奶茶敬客

 

　　这款红奶茶，汤色艳如晚霞，滋味鲜美，香气更加浓烈清芬，品饮此茶，口齿涵香，别具意境，令人难以忘怀。