紫砂壶与普洱茶,一个是天然泥砂捏就,一个是野生叶芽捻成,在火与水的交流中,散发着大自然对人的恩泽。为什么说普洱茶用紫砂壶泡更好,看看用紫砂壶泡普洱茶的好处就知道了。
紫砂陶是从砂锤链出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
砂质茶壶能吸收茶汁,使用一段时日能增积"茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
便於洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。
冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。
紫砂陶质耐烧,冬天置於温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有"松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。甚至海外有人称紫砂壶为“无毒餐具”,经常使用它,会延年益寿。
这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
紫砂壶因为其本身的气密性较好,壶身的吸透性和保温性比较强,所以用来泡普洱茶这一类需要水温较高泡制的茶叶是不二之选。
但是由于紫砂壶渗透性(吸透性)比较强,所以壶中吸附味道比较严重,所以一般来说;一种茶叶一把壶,不然很容易串味,影响口感。初喝普洱茶者,由于操作手法、技巧等不熟练,还是建议用盖碗杯来泡普洱茶。