［茶品质由茶遗传因子和生长环境共同影响］

    普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，其特点是芽长而壮、白毫较多，叶片大而质软，嫩芽多，发育旺盛。茶树品种遗传因子首先决定了茶叶品质的基础，而其茶品质成分的变化与茶树生长发育过程中外界环境条件密切相关。