如果遇到年份短的熟茶,多少有些堆味,但这不代表茶质本身不好,今天程健小编和茶友分享冲泡年份短的熟茶的方法,个人冲泡心得不是绝对,欢迎各位茶友交流,相互学习。茶样一般都是小袋密封,建议拆开敞开放让其“呼吸”几天达到醒茶的目的,如果想直接冲泡,也可以做到有效去堆味的办法。下面小编就给大家讲一讲,一起来看看吧!
1、润壶,也就是用烧开的水润壶一遍,包括淋壶身。使得壶壁温度高,为下一步逼出茶叶堆味的作用。
2、投泡样于壶内,盖紧,再用开水淋壶身,压紧壶盖缓慢摇几下,打开壶盖,敞开放几秒;使得高温下逼出的堆味杂味很快散去;
3、用再次烧涨的水开始冲泡,缓慢注水,直到注满,甚至使得水溢出壶的边缘,随即快速出汤。目的是冲走灰份和可能存在的杂物。
4、再洗茶第二次,与第一次洗茶不同的是,快速定点注水,快速出汤,避免酱油汤。这次的茶汤主要用来润茶杯,如果可以,用剩余的高温茶汤再次淋壶身,也起到高温逼走堆味杂味的效果;
5、再烧一壶水,经过前两次的洗茶,茶的浸出物得以快速溶出,所以第三开采用的是快速定点注水,快速出汤,速度控制不好容易出酱油汤,切记。
茶友们,如果您觉得某一款有堆味或者堆味重,可以适当敞开摆放一段时间(一般半个月),或者采用以上方法冲泡试一试,今天我冲泡的这款几乎喝不到堆味和杂味,在这样的前提下,才能更好的分辨出茶质本身等级的高低。
每款差都有自己的特点,还是一句话,遇见它是我们的缘分,好好泡它,总会找到适合泡它的方式,找到了我们也喝得舒服,寻找的过程也是学习的过程,体会的过程。