台湾梨山乌龙茶
梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，为中部横贯公路之要隘，经中横公路及其支线可通台中、花莲、宜兰、南投。
北面遥望雪山山脉，东及东南毗邻大禹岭及合欢山，地处崇山峻岭中，形势殊胜，风景绝佳,早年为泰雅族聚落，今为台湾中部著名游览及避暑胜地。
梨山重山叠嶂环绕其间，山色壮丽，春季花海成浪，夏季果实累累，秋季枫红片片，冬季白雪皑皑，清新的空气与四季美景，真可令人延年益寿。
梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。
一般称梨山茶者，至少种在海拔2000公尺以上，翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线，皆以梨山茶称之。
梨山因高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。
梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。
春茶五月下旬、六月上旬；冬茶十月下旬为最佳时期。
一年才采收两次所以叶面大而肥厚，其茶水长而柔软，回甘后劲强。
同时因常年云雾笼罩，温度寒冷又冬季下雪之故，生长期长，造就茶叶叶肉肥厚特色。
其口味甘醇，冷矿味特别重，味道带有水果香，得天独厚的色，香，味甘特色。
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