普洱可分为生茶和熟茶,有人把熟茶比作人妻,生茶比作少女。普洱生茶的口感是由苦到甘,还有人把品生茶的口感比作一个人的人生苦尽甘来。有部分茶友在品茗普洱生茶时只能品到茶的苦涩却不会回甘。不是茶本身的问题,而是没有正确掌握普洱生茶的冲泡技巧。那么问题就来了,如何才能正确掌握普洱生茶的冲泡技巧?下面就跟着小编一起来看看吧!
润茶后就正式开始泡茶,用温度在90-96度以上的水倒满茶壶,刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡只需要几十秒就可以出汤了,后几泡时间稍久。
一、温
泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯,水温尽量100度。温烫茶具主要是为了清洁,祛除茶具中的异味。
二、润
向壶中冲入开水润茶,润茶是为了洗茶尘,更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后,迅速的将水倒出。
三、具
普洱生茶大多选用功夫茶的泡茶工具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,筛掉碎末。
四、量
温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中,茶叶的量根据人数来定,每100毫升水大概放入3-5g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶,建议投茶量适当的减少。
五、泡
如果是砖沱茶前几泡需要闷泡,让茶散开,后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶,水温则要高一些。普洱生茶有着高锐香气,但是对于有的人来说,会使肠胃产生一些刺激,建议,在刚开始饮用生茶的时候一定要注意身体的变化反应,不要伤了身体。
在一个风和日丽的午后,和朋友一起,泡茶,感受,这独特韵味。生普的魅力,全在这泡茶的时光里。