当今，中国黑茶的消费热不能不引起国内外科研界的重视，同时，广大生产与消费者也期盼得到确实可靠的专家意见，共同孕育健康、安全、卫生的黑茶产品。

 

   作为中国特有的一大茶类，黑茶自然有它的独到之处，此类茶在加工过程中会产生一种叫普若尔的成分，该成分有良好的防止脂肪堆积的作用，故日韩等国将黑茶当做减肥的首选饮品。在黑茶产地及西北地区几百年的引用体验证明了其在消食，解油腻，调理肠胃等方面具有显著功效，除此之外，黑茶还有降血压，降血脂，养胃，健胃，通三焦，利尿，减肥等方面的功用，是“中国丝绸之路上的神秘之茶，西北少数民族的生命之茶”。边疆地区如新疆内蒙甘肃陕西宁夏西藏等地人民至今有“宁可三日无食，不可一日无茶”的民谚，其中的茶就主要指湖南的黑茶。

湖南黑茶的功效与作用主要表现在一下四个方面：

 

   消脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类物质及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排除;还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，被台湾人称为“消食茶”。

 

   清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，能清理肠胃;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀·痢疾·消化不良的传统。

 

   清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效消除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄铜物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内酯类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

 

   消毒素，护肝脏：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物，儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精，重金属，体内垃圾)并排除体外，即能深层排毒;有对病菌有抑制作用，保护肝脏。

 

   此外黑茶还具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效;可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长;此外还有暖胃，预防老年人心血管疾病、延缓衰老，清热降火消滞去寒，预防龋齿、去口臭，防辐射、抗癌症，补充营养、增强体质，杀菌消炎、醒酒解毒的功用。黑茶除了孕妇和经期妇女不适宜喝外，其他人群都可以喝的。