人人都会泡茶，但不是人人都会泡好茶。泡茶，是技术，是经验的积累；同时，是艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的“定式”。我们通过正确的冲泡方法，可以充分展现普洱茶的茶性、茶韵、茶美、茶俗。

 

一、沸水涤器：

茶乃圣洁之物，泡茶器皿需沸水涤净，用100摄氏度沸水高温消毒，杀菌，将盖碗，公道杯，品茗杯高温冲洗干净，让客人看得放心，喝得安心。

 

二、投茶：

将称量好的茶投入盖碗中。大树茶内含物质丰富，经久耐泡，建议的投茶量是标准的，当然也可以因宾客多少和器皿大小而定。

 

三、醒茶：

茶，经过一段时间的存放和转化，摇香，可以让“沉睡”的茶叶苏醒，“激活”它的内质与机理。同时，通过沸水涤器后的余温能把茶叶的芬芳物质充分释放出来。

 

四、润茶：

悬壶高冲，头泡润茶的时间稍微长点，让开水的温度融入茶叶中心。润茶，使茶叶的经脉全部开启融通，从而便于后序的冲泡更加柔和、芳香、耐泡。

 

五、定点注水：

沿盖碗边慢慢定点注水，避免水温下降；避免茶汤翻滚，破坏茶胆，从而影响口感；茶汤的滋味，源自茶与水相融合，定点注水，慢慢释放，使得茶汤更有滋味。

 

六、汤入茶海：

将盖碗冲泡出来的茶汤倒入公道杯中。黄绿透亮的茶汤，水汽缕缕，兰香散发，赏心悦目。

七、普降甘霖：

将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中，以杯满七分为度，七分仙露，三分盛情，茶香缕缕，真情满怀。

 

八、贵客品茗：

将装有茶水的品茗杯置于茶盘中，奉献给客人。