茶最早起源于中国，茶道亦起源于中国，而武夷山是正山小种的发源地。但在日本，同样以茶为待客之道的国家，引入中国茶以及茶艺茶道，发展与日本风土民俗结合成为日本独到的饮茶礼仪。下面小编就带大家一同来见识日本茶道饮泡正山小种的礼仪。

 

    (一)嗅茶。主客坐定以后，主人取出正山小种，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。

 

   (二)温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热，然后将水倒入“茶船”—— 一种紫砂茶盘。

 

   (三)装茶。用茶匙向空壶中装入正山小种，通常装满大半壶。切忌用手抓正山小种，以免手气或杂味混入。

 

   (四)润茶。用沸水冲入壶中，待壶满时，用竹筷刮去壶面条沫;随即将茶水倾入“茶船”。

 

   (五)冲泡。至此，才可正式泡茶。要用开水，但不宜用沸水。

 

   (六)浇壶。盖上壶盖之后，在壶身外浇开水，使壶内、壶外温度一致。

 

   (七)温杯。泡茶的间隙，在茶船中利用原来温壶、润茶的水，浸洗一下小茶盅。

 

   (八)运壶。第一泡茶泡好后，提壶在条船边沿巡行数周，以免壶底的水滴滴入茶盅串味。

 

   (九)倒茶。将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。

 

   (十)敬茶。双手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人;如客人不止一位时，第一杯茶应奉给德高望重的长者。