乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶。综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶的名字来源有很多传说。

大致有四种来源可能：一为产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来。

有一个故事说，一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它乌龙茶。

 

乌龙茶的保健功能：

1、消除危害美容与健康的活性氧：

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

3、饮用乌龙茶能瘦身：

4、抗肿瘤、预防老化功效。

 

今天我们就来品饮一下乌龙茶：

1.白鹤沐浴（洗杯）  用开水洗净茶具并提高茶具温度

2.乌龙入宫（落茶）  放茶量大约按茶/水1：20的比例

3.悬壶高冲（冲茶）  当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香

4.春风拂面（刮沫）  用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净

5.关公巡城（倒茶）  泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯

6.韩信点兵（点茶）  茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致

7.赏色嗅香（嗅香）  拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香

8.品啜甘霖（品茶）  先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮

 

品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

乌龙茶的饮用禁忌一：睡前饮茶

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。

 

乌龙茶的饮用禁忌二：空腹饮用

空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

 

乌龙茶的饮用禁忌三：饮冷茶

乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒。乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。

 

茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生”。