从茶俗看茶壶流变
茶具，亦称茶器或茗器，两千年来随着饮茶法的递变、茶类品种的增多，茶具的制作技术也日趋完善，变换不同的机能和形制，发展出不同的面貌。学者认为“一部中国茶器流变史，就是一部饮茶生活文化全史的缩影。无茶器的文化，即无饮茶的文化，反之亦然。”的确，自古以来，茶具始终是茶文化发展的重心之一，茶具无时无刻不围绕着茶，例如唐代陆羽所推崇的越窑青瓷碗，宋人独钟的建阳和吉州黑盏，以及明代的定窑白盏及宜兴紫砂壶，早就是中国茶文化中的一个重要组成部分。在唐代和宋代以前，因行煮茶法与点茶法，所以饮茶用的茶碗是此时茶艺的重心。但是到了明代泡茶法大行以后，茶器的重心慢慢的转向茶壶，近四百多年以来，茶器的重心始终集中在茶壶身上，未曾稍离。
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