紫砂壶非常适合冲泡普洱及半发酵茶类的铁观音、大红袍。而对于绿茶，很多人喜欢用能观茶色变化、茶在水中飘落的茶舞的透明杯泡饮，认为紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽，有些多余。

 

其实，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。

 

功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等细节的把握。而紫砂壶是双气孔结构，具有透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，从而确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。若以80℃～85℃的水温冲泡绿茶，并把握好注水方法、冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。 

 

正因为紫砂壶具有透气性和吸水性的特性，一把壶不但不会把茶叶闷黄，更能提高绿茶的香气。苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句“从来佳茗似佳人”，其冲泡的西湖龙井茶就是绿茶的一种。在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡功夫茶方法。

 

用紫砂壶冲泡绿茶，关键选用合适的壶型和泥料：

1、壶型：口大出水顺畅

2、泥料：段泥或朱泥

再是掌握好适当的水温，泡茶80℃为宜，高注醒茶，环注泡茶，至于每道茶的浸泡、闷盖的时间控制，须视茶芽嫩度条索而定。每道出尽水后，应立即开盖降温以防将茶闷熟。

 

挑选合适的紫砂壶，再用恰当的泡茶方法，用紫砂壶泡绿茶不但不多余，还有另一种喝绿茶的感受。