印度诗人泰戈尔说：“生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美”。我们在今天重新面对自己这既古老又年轻的茶道艺术时，不用挂虑任何艺术形式的问题。只要带着孩子般新鲜的眼睛，全然投入，真诚的做好当下每一件小事，享受心中流泄出来的美感，形式就会不断成长、变化，美自己会渐渐成熟。

 

清香流动：品茶的游戏

游于艺

茶道是一种生活的艺术，我们可以在茶道里体会孔子说的“游于艺”的境界。过一种具有创造力的生活，悠游在自由的“游戏”中，使我们感到深深的满足，感受到喜悦之情，在我们内在深处觉得富有。

每个人都拥有天赋的创造性能量。我们看看孩子就会了解，所有的孩子都具有创造力，他们的柔软和敏感，使他们充满想象力。但是在长大成人以后，我们的心却无可奈何的埋葬在事物的二元性中，只能看到事物的表面性，而把握不到创造的奥秘了。

静心，是回归内在能量源头的道路，那里是创造力绽放的起点。“坐禅”就是意味坐在那个源头里，什么地方都不去，能量就在那里脉动。我们必须宁静到能够碰触到那个源头，那股能量便可以升起，蜕变为创造力。

 

创造者的喜悦就在创造这件事的本身。

禅的活力与美其实并不仅仅在枯寂雅淡的一面。印度诗人泰戈尔说：“生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美”。我们在今天重新面对自己这既古老又年轻的茶道艺术时，不用挂虑任何艺术形式的问题。只要带着孩子般新鲜的眼睛，全然投入，真诚的做好当下每一件小事，享受心中流泄出来的美感，形式就会不断成长、变化，美自己会渐渐成熟。

 

静心泡茶

泡茶前的准备工作很多，如果我们把杂念放掉，从准备的工作开始，就静下心来，从容的一步接着一步做，可以调和心情，感觉愉快。

首先清扫环境，把杂物收起来，然后决定茶席的方位。茶席最好设在有景色的地方，按照人数准备桌椅，留出走路的动线。如果有客人，应该把最美的视野留给客人；如果没有，就自己享受。

 

细心挑选茶巾的色彩，与季节的感觉相呼应。设计茶席的空间比例，用不同的材质与色彩的变化来分隔，创造空间的层次。

把茶具摆放在适当的位置。先试一试泡茶的流程，检查茶具是否都准备齐全了，还有没有遗漏？再来调整茶具的空间距离，让茶具看起来有前后、高低、疏密的节奏感。每一件茶具都应该摆在顺手好用的地方，在泡茶时，感觉就会很自然、不吃力，泡茶的动作可以很舒服流畅的进行而不碍手。

 

准备火炉，把它放在最好用的位置。如果使用酒精炉，要记得加酒精及调整炉心的大小，水温是泡好茶的关键要素。

在茶席上插一点花，让花木的色彩与线条融入茶席中，与茶具合为一个整体和谐的画意。站在客人的位置这一面插花，客人才可以欣赏到茶花最美的姿态。如果自己一个人品茶，茶花则朝向自己。

 

在煮水前，把茶叶分装在小茶叶罐里。不要太早放进去，以免流失了新鲜度。煮水的时候，安静的等候水开，小心不要把水煮老。

在小处留意客人的需要，不着痕迹的体贴客人，是茶主人的待客之道。

泡茶的神态最好轻松自然，没有多余而琐碎的动作。让自己的心沉静地融入流动的过程中，与正在做的每一件小事合而为一。泡一杯，喝一杯，再泡一杯。仔细品尝每杯茶汤的香气和味道，觉察所有细微的变化，顺着变化调整下一杯的泡茶手法。清楚自己处理每个细节的过程，前后的影响，知道自己做了什么，效果如何。

完全融入当下的心是机警、敏捷而有活力的，有能力处理各种情况，做出恰到好处而自然的反应。这种在经验里累积来的体会，都是宝贵的真知，带给我们踏实感，使我们的内心有自信。

 

品茶的环境

清朝书画家郑板桥的读书处名为“别峰庵”，小斋三间，一庭花树，门联写着：“室雅无须大，花香不在多”。清静雅致的环境适合读书，也适合品茶。可是这样的环境并不多，我们可以自己来创造。

有朋友很幸福，住家靠近山边，又善于借景，窗外的青山，经过窗子的框框望去，就是一幅画，不论晨光夕曦、风雨晴晦，在四时变幻的景致中，都是品茶的美好时辰。

有朋友住在市中心，又在楼上，没有绿地，可是却慧心巧手地在阳台种树养花，营造出一片葱翠的绿荫。当阳光从落地窗洒进来时，也为室内带来婆娑的花影、树影，在地板上摆个矮几，几上放几样简单的茶具，就为朋友与家人营造出一个温馨的品茶环境了。

营造品茶的环境，是处理空间的艺术，没有一定的法则。我们先要细心观察环境的现实条件，再巧妙的运用种种审美的手法，慢慢经营出一片雅洁明净的空间氛围来。

 

泡茶的三要素

我们喜欢茶香温暖的陪伴，很多时候，只想轻松的喝杯好茶，希望简单的泡出好喝的茶并不难，只要经过细心的练习就可以做到。

茶叶量、水温、时间，是泡茶三个变化的要素。

我们要静下心来泡茶，仔细品尝每杯茶汤的味道，留意水温和时间的影响。茶叶量的增减、水温的高低变化、浸泡的时间长短，都会马上改变茶汤的香气和滋味。

想要琢磨泡茶的技巧，最简单而有效的方法是做对照的工夫，对照的工夫做得越多，基本功越好。

 

下对照的工夫，要诀是连续泡两次，每次只能更动一个条件，这样感觉才会清楚，否则感觉会模糊不清。

例如，我们想试试不同的茶叶量，探索一下自己喜爱的口味和浓度。最好的方法是连续泡两三次，每次茶叶用量差别不要太大，只做一点点细微的调整就可以了，但是水温和出汤的时间都不变，也就是泡茶的手法要维持一致，才能比对前后的香气和滋味的变化，效果那个好，有什么不同。这样获得的印象会很深刻，完全不必强记。

如果想比对水温高低的效果也是一样，必须用同样的茶叶，同样的茶具，同样的茶叶量，同样的泡茶手法来实验，才能得到清楚的印象。

除了茶叶量、水温、时间三个泡茶的要素之外，茶叶的水平、茶具的选择与搭配、泡茶用水、自己喜爱的口味，也都影响一杯茶汤的风味。

比对的工夫是非常有趣的发现之旅，常常带给我们惊奇的经验和喜悦。工夫下得愈多，茶泡得愈好喝。