传统的茶一般以热水冲泡，而最近，一种以冷水冲泡的泡茶方式渐渐进入人们的视野。冷泡茶的益处甚多，既营养健康又不影响睡眠。

 

专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，简捷适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。

 

哪些茶适合用冷水泡？

不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

 

自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

 

五步泡出健康茶

（1）准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。

（2）冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。

（3）1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。

（4）未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时。

（5）冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。