“冷水泡茶在今夏火热回归，

这与人们追求“慢活主义”的生活理念不无关系。

所谓“冷水泡茶慢慢浓”，

等待喝茶的过程其实也是一种放慢生活节奏，

让身体、心灵都得到放松的机会。在享用冷泡茶的同时，需要提醒的是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。

 

适合冷泡的茶叶

用来冷泡的茶叶，最好选用轻发酵茶，例如绿茶类中的碧螺春、雨花茶、龙井、安吉白茶、轻发酵的乌龙茶等。红茶芳香物质丰富茶汤浓郁、饱满，适于冷泡。普洱毛茶同样适用于冷泡法，特别是中小叶种的倚邦茶，其茶叶本身的香气较饱满，因此冷泡的风味更特殊。

 

不是所有茶类都适合冷泡

不是任何一种茶类都适合冷泡方法的。像黑茶、普洱压制茶、铁观音、闽北乌龙等茶叶，这样的茶冷泡出来滋味苦涩寡淡，没有香气，是不适合用冷泡法的。所以茶友们对待这一类的茶可以尽情地用沸水冲泡~！

 

冷泡茶制作方法

1

懒人法

准备器具，矿泉水和茶叶（茶：水 = 1g:100ml）

茶叶加水冷藏8~12小时；这是基本比例和时间，可以根据口味灵活调整~ 

这种方法非常适合上班族。睡前泡完早上喝，早上泡完下班喝。

 

2

快速冲泡法

准备器具，茶叶（一般在3-4g），300ml的玻璃瓶，热水、凉白开或冰块。

准备的茶3-4g，茶水比1：:100；先用热水浸润（水量漫过干茶即可），提高浸泡速度，再加已经准备好的凉白开或冰块，注入瓶中。

这种方法既可以保留茶叶原有的味道和香气，又可以在短时间内冲泡完成。

 

3

低温浸润法

顾名思义就是不用开水，茶叶加水室温放置3~4小时后过滤茶叶，再冷藏~

这种方法冲泡，需要的浸泡时间较长，但是会比第一种快速冲泡出来的茶叶更加鲜甜哟。

 

4

文人冰覆法

话说这是冷泡法中的高级玩法，稍稍复杂一些。首先是准备茶、玻璃容器和冰块。先在玻璃容器底部铺上一层冰块，而后均匀地覆盖一层茶叶，最后再铺一层冰块，形成冰块包裹茶叶的形态。

“冰水泡茶慢慢浓”，慢慢等冰块化开，茶水释放，橙黄色的茶汤在玻璃盏中泛着细腻的光，如此泡出来的茶口感细腻、鲜甜无比。

 

小编说

其实冷泡茶在日本和台湾早就开始流行，在日本，冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。

但不是所有的人都适合喝冷泡茶，对于体质虚弱、不能吃生冷食物的人，还是要斟酌考虑。

其实，夏天最解渴的，还是一杯热茶，微微出点汗，也是超爽的，不信，你试试！