“凤凰单丛”是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。

据不完全统计，凤凰单丛的各种类型茶有108种之多，人们都感慨说：凤凰单丛是“品不完的香型，记不完的茶名”。

 

凤凰山茶园实景

这一期给大家带来的是一款自然花香型单丛——大乌叶。大乌叶单丛，就是因为叶色较深绿（当地称深绿为“乌”），而且叶幅大，才以它的外形来取名的。

1958年，潮州市凤凰镇上角村村中旧生产队从乌岽李仔坪引进一批实生苗种植，经林勉生等人精心培育，发现该株茶叶的色泽比其他株更深绿，而且叶幅较大，认为是好品种，因此便采取单独采制，这也就是后来的“大乌叶”。

 

大乌叶单丛的叶色较深绿

很多人都把它和鸭屎香混为一谈，甚至百度百科也是弄错了，但实际上这是两个不同的单丛品种。所以这一次，我们就一起来辨别一下大乌叶吧！

 

如果按香型来区分，大乌叶单丛是属于柚花香型。因为大乌叶的高香，很多人分不清鸭屎香和大乌叶，所以也容易把这两者搞混了。

但大乌叶单丛的由来更久，它香气浓郁，而且持久，一直深受茶客们的喜爱，是凤凰单丛里的当家品种。

这一期的大乌叶单丛，就让我们一起来感受一下这种味道吧。