毛茶审评介绍如下：

   毛茶审评就是对各类初制茶叶进行的感官审评。其方法与一般常规审评法相同：在茶样盘中放八具有代表性的茶叶100〜150克，评定外形.再在其中称取 3克置于容量为150毫升的审评杯中,冲入150毫升沸水〈或称取4克放人200毫升容量的审评杯中，加入200毫升沸水八浸泡5分钟后，将茶汤沥入审评碗中，审评汤色、香气、滋味和叶底，审评的侧重点是外形和香味品质。毛茶审评结果能够反映初制技术的优劣，并由此指导茶叶生产。