什么是茶叶的揉捻？今天小编就来简单的和大家说说，下面就一起来看看吧！

 

   茶叶的揉捻，指的是茶叶在初制过程中，通过物理作用的方式破坏茶叶表层细胞，茶叶内细胞壁破损，从而溢出茶汁并附着在茶叶表面的过程。茶叶从一片树叶到我们饮品的茶叶，其制作过程比较繁琐，揉捻尤其重要，它使得茶汁溢出，成为我们喝到口中的滋味。