如何保存云南白茶？

和普洱茶一样，保存云南白茶也是要在一定的环境下效果才好的，湿度20-30度，干燥，通风，无异味环境。

长时间保存云南白茶的香气会变弱吗？

香气属于一种挥发性物质，长期保存的茶叶香气肯定会变弱的，但是香气弱了并不是说茶叶就不好喝了，新茶当然有它的清香。保存得当的云南白茶口感反而更醇厚。

 

云南白茶的泡法

水温：开水，温水都可以

时间：开水快泡，冷水闷泡，开水闷泡都可以

器皿：飘逸杯，盖碗，紫砂壶

用量：5-8克

总结：白茶是最简单的，怎么泡的可以，我推荐开水闷泡，比如月光一号，云太吉大白芽，大白毫。

 

云南白茶是怎么做的？

历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。属于低温发酵工艺制作的，茶叶里的酵素很好的保存下来了，在后期的存放中，茶叶是可以继续发酵陈化的，所以云南白茶是越陈越酵厚的。

 

为什么有的茶可以长期保存，有的茶不可以长期保存？

其实是和茶的品种和加工工艺有关，同样的云南大叶种茶，加工成普洱生茶就可以长期保存，而加工成绿茶就不可以长期保存了。这是为什么呢？

绿茶不能后发酵和转化的原因是什么呢？相比之下，绿茶是高温发酵，所以失去了微生物的活性，不再能转化了。