茶滋与水，水籍于器。古人说，“水为茶之母，器为茶之父”。喝茶，还须有良瓷美器来配搭。

同样的道理还有“好马配好鞍”。嗯，我们知道有些挑剔的“专业砸场三十年”的小朋友又要问了：“我就是配了个差点的鞍，好马就不是好马了吗？”你可以！不配鞍裸骑它也是一匹好马！坯子好每天不洗头素颜出门也照样是个美人儿！

不过呢，既然是那么美好的事物，你舍得让其他因素来影响它们的美好吗？好的东西有了好的“器”来承载，事物的美好才会被引导着发挥到极致。泡茶也一样。

 

泡出一杯好茶，需要些啥？

首先，你得有一泡好茶……

有了好茶以后，要有好水。如果家门口背后山上有山泉水那最好不过了，当然这不太现实。

昆仑山百岁山农夫山泉什么的也可以，实在是都没有，就只有家里的自来水，那么这时候，你就需要做点什么来升华一下你的自来水了。

 

有专业砸场子三十年的小朋友又要问了，在古代，没有不锈钢壶和电磁炉，古人喝茶怎么烧水？兄台这是没见过灶和壶啊！

古人一般来讲，是用陶壶煮水，煮水的器具一直都是很讲究的。用铁器煮水广泛应用是在日本，但是最早的铁壶是在中国诞生的，可以追溯到两百年前。

 

不过，铁壶之后的发扬光大却是在日本。比如现在很知名的日本六大铁壶：龟文堂系列之【梅泉造月夜家屋风景铁壶】、金寿堂系列之【雨宫作嵌金银兽口双盖铁壶】、龙文堂系列之【大国造错金银龙马祥云纹铁壶】等。

泡茶的人都知道，山泉水或井水比较甜，所以比较讲究的人都会想方设法弄这种水回来泡茶光有好水可不成，好器也是重要元素。好的煮水器，在一定程度上甚至都能提升水的几个层次。

 

泡茶煮水三剑客，哪个最好？

到了现在，我们煮水越来越方便，不仅有各种烧水器、热水器，甚至热得快两分钟就能把水整开了。

 

但是，泡茶的水却不是越快烧开越好。泡茶的水，宜缓不宜急，小火煮沸腾才是最好的，在慢煮来说，铁壶，陶壶，银等都能做到。

那这煮水神器三剑客中，哪一个才是最好的呢？

 

银壶

1.软水作用

银壶煮水，能使水质变软，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

2.去异味保健作用

银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。

 

陶壶

1.陶壶随处可买，用起来方便，价格便宜，各种大小型号都有，样式多还貌美。

2.不但可以烧水，更可以煮茶，甚至还可当中药的煎药壶。一壶多用。

 

铁壶

1.煮茶利器

铁壶烧水沸腾的稳定性能够让烧水的时候更接近于沸点，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

 

2.小火慢炖，煮出来的水更好，更绸软。

综上所述，三剑客各有各的好处。

从保养上说，陶壶更容易损坏一些，所以要注意烧开后陶壶静置的位置。而银壶，则很容易氧化，一定得注意一段时间后可能会被“养花”了。铁壶容易生锈，平时煮完水后一定记得千万要晾干。

在这几种煮水神器里，铁壶的保温效果是最好的，也有“铁壶提韵，银壶提香”的说法。而铁壶用来收藏升值的空间也很广阔。

 

很多茶馆，不管是否主营茶壶，也都会在房间某个安静的角落摆上一两把老铁壶或茶釜。看似其貌不扬却沧桑弥漫，粗犷、厚重，压得住，气场恢宏。

 

泡出一泡好岩茶，配上好铁壶才完美

有了好茶，有了好水，有了好器，再加上好心情，想不泡出一杯好茶都难。

以岩茶为例，武夷岩茶无疑是做工最讲究的茶之一，而孝文家茶又是武夷岩茶中非常受欢迎和认可的。其中最著名的就是他家的牛肉了。

牛肉，产自岩茶核心产区“三坑两涧”之一的牛栏坑，近年来已在岩茶圈成为众人追捧的顶级滋味。

通常来说，只要是使用在牛栏坑山场环境中生长的茶青，按照正常工艺制作成的牛肉，市场价格都能达到上万元至数万元不等。

而牛栏坑可供种植茶树的土地面积，最多不过70余亩，一年产出也不过3000余斤，较少的产量使得牛肉成为了茶圈的稀罕物。

而市场上顶级的牛肉达到了3万元一斤。再加上孝文家的牛肉，是非遗大师手制……拿到这样一泡好茶，要怎样才能不浪费呢？

 

当然，喝茶，朴素有朴素的喝法，但要把它喝到极致，要有很多牛逼的东西配。

我们知道了，银、陶、铁这三种壶煮出来的水更好，一般来讲，一把铁壶基本都能满足冲泡的需要，让茶品在口感和醇香上都能达到淋漓尽致。

铁的热传导系数是80W/mk,银是429W/mk，铁壶导热性比银壶慢，而散热性慢保温性好，使得壶内的水温下降较慢。所以保持水温，铁壶最好。

 

要泡很好喝的岩茶，在器上加一分，就更圆满。用了最好的水，器，用了心，就能泡出这款茶的精髓。

铁壶也有铁壶的讲究，在煮水器里面铁壶有它的独特性。而且当小编问一个特爱收集铁壶的闺蜜为什么如此钟爱铁壶时，她说了一个丧心病狂的理由——“貌美啊！”以她的观念，茶具是构成茶道美学的一个重要元素。

茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶具的好坏和美感，影响着品茶的质量和品茶人的心情。