先介绍一种最常见的泡茶方法就是用大茶缸子泡茶。

用大茶缸泡茶应该是我们从小接触到最多的一种泡茶方法，在电视电影鲁当中也经常能够看到有人拿着一个大瓷的茶缸泡茶。

通常画面是一个老人穿着军绿色的大衣，拿着一个大茶缸显，一手还拿着茶缸的盖子，用嘴对着茶缸一边吹气一边一口茶叶竟然换来的是一个享受的脸。

这种喝茶方法其实不太适合多数的茶。特别是那些对泡茶的水温，出汤速度有很大华要求的茶叶，用这样的泡茶方法，就显得无能为力了。

然后介绍一种所有的茶馆，都在用的泡茶方法，就是用盖碗泡茶。写用盖碗泡茶的好处非常多。它的可控性比较强。而且还有一定的表演性质也很好看。学茶艺的都要先学用盖碗泡茶。用盖碗泡茶他所能够适应的，茶叶类型也很多，无论是普洱茶，滇红茶，乌龙茶，还是绿茶，都可以用这种方法。

 

紫砂壶泡茶。特点是它是用砂做的，紫砂表面有很多的气孔，的所以它有很好的保温功效，加上紫砂壶的造型是收口的，所以更适合那些需要高温闷泡的茶叶，比如普洱茶的熟茶和老生茶以及轻微发酵的乌龙茶等。

煮茶什么茶适合煮呢？就是发酵程度比较深的茶比如说普洱茶，老黄片，老茶头，陈年岩茶，陈年铁观音，陈年白茶等等。红茶不是所有的红茶都是适合煮的所以煮红茶的时候要小心，先问清楚能不能煮再煮。煮茶的方法挺简单的找一个沙布袋把茶叶放进去，然后放到铁壶里煮就行了。等水沸了以后大约煮一分钟。不能煮的太久，这样才就煮老了。

 

另外还有各种专业的泡茶器。比如滇红泡茶器，花茶泡茶器，文飘逸杯，快客杯等等。几乎每一种茶叶都有专门对应的泡茶器皿。

盖碗是最方便的，也是万能的泡茶器，就像中华炒菜锅，一把就能够应付各种不同情况章。如果是自己在家里泡茶的话。我的经验是有5种茶具就够了，盖碗，茶漏，烧水壶，公道杯，品茗杯

除了泡茶器之外，喝茶的杯子也有讲究，杯子比较厚的，适合喝哪些要品尝醇厚感的茶，比如陈年普洱茶。茶杯比较薄的，适合那些用来品鉴茶叶香味的茶。