1.滋味：普洱熟茶的滋味以“醇厚甘滑”为标准，
醇——没有杂味，没有异味，保证茶叶的卫生安全和醇和不过分刺激；
厚——滋味浓郁，内涵口感饱满丰富，其实是内涵物质的丰富；
甘——苦后回甘，解渴生津好，甘甜可口；
滑——温润滑爽，舒适，化度好，感觉入口即化，不挂喉、不锁喉、不刺喉，以及不叮舌、不糟舍、不糊舍。
一般三口为一品：即舌韵、喉韵、口感，通过此三口来分别对其品评。

2.汤色：琥珀红浓、红浓透亮，宝石般的晶莹透亮，璞玉般的温润舒滑，即综合口感和汤色而概括。

3.香气：香气分很多种，此为在口腔内的余香感觉。

4.叶底：观看叶底辨别真伪，叶面是否舒展，是否具有弹性，是否用同一种茶料都可以通过观看叶底而辨别真伪。