中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。在《龙井是什么茶 学会揪出龙井中的冒牌货》一文中，小编介绍了龙井的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。这里，小编要给大家介绍的是被誉为龙井品质最佳的狮峰龙井。

 

一、什么是狮峰龙井？

西湖龙井是我国第一名茶，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。甚至有着“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”的说法，那么，什么是狮峰龙井呢？

西湖龙井有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，其中多认为以产自狮峰的品质为最佳。所以，我们经常所说的狮峰龙井也就是产自杭州西湖龙井村、狮子峰和翁家山一带的龙井茶。

 

二、狮峰龙井的品质特征

西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。而作为西湖龙井中的极品，狮峰龙井外形依旧以扁平光滑为佳，而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗，茶身小、茶条光滑为上品。

狮峰龙井正宗“糙米色”展示

狮峰龙井正宗“糙米色”展示

以85℃水温进行冲泡，茶汤碧绿明亮，香气幽雅清高、香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，叶底细嫩成朵。

 

三、狮峰龙井的品鉴

1、“糙米色”为最正宗：不同于其它绿茶或者其他龙井，以色泽翠绿为上佳，狮峰龙井有所不同，其最正宗的干茶色泽为“糙米色”。

2、“明前茶”品质最佳：狮峰龙井最佳采制时间为清明前三天，所成茶状嫩芽初迸似莲心，此时的品质为最佳。

3、冲泡方法有讲究：狮峰龙井的冲泡方法很讲究，以80℃到85℃的水温，用透明玻璃杯采取上投或者中投法冲泡为宜。